[BLOG] Atelier Multimédia de Blonville-sur-Mer

Un mois après l’alerte, Adobe sort un correctif officiel pour la faille de sécurité affectant les fichiers PDF.

Les versions 8.1 de Adobe Reader sont pour l’instant les seules à pouvoir en bénéficier.

Je vous recommande de bien lire l’explication (en français) sur le site de Secuser avant d’appliquer cette mise-à-jour.

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Et c’est l’enfer

• Via Chauffeur de Buzz

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Une petite envie de réviser votre vocabulaire en langues étrangères ?

LanguageGuide.org propose un site de révision ou d’apprentissage en 11 langues. Présentés par thèmes, les exercices sont agrémentés de planches dessinées ; en cliquant aux bons endroits, la traduction écrite apparait, accompagnée d’une note vocale pour se faire une idée de la prononciation. Très bien fait !

Une initiative à souligner, d’autant plus qu’elle est gratuite.

• Via le Techno-blogue à Steph

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Série noire pour l’opérateur historique, qui a été condamné hier par la Cour Européenne de Justice à rembourser l’Etat français des aides perçues entre 1991 et 2002.

• A lire sur Génération-NT
• Article lié : FT condamné à 45 millions d’euros d’amende (16/10/07)

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Je devrais même dire les ascenseurs (horizontal et vertical) des fenêtres. Comme vous le savez, il passe beaucoup de monde à notre point internet et je m’étonne du comportement de bon nombre d’internautes, quant au défilement des pages web.

Je pensais en effet que l’introduction de la molette de souris, il y a quelques années, allait faciliter les choses. En fait, il n’en est rien, puisque beaucoup de surfers ne voient jamais le bas des pages, une fois qu’ils ont tourné 2-3 fois la roulette. Tout simplement parce qu’ils ont perdu l’habitude de jeter un oeil sur l’ascenseur vertical, qui les renseignerait tout de suite sur la portion de page non affichée.

Avant l’invention de la molette, on se rendait forcément compte de la position de l’ascenseur, puisqu’on cliquait dessus pour scroller (défiler).
Maintenant, on s’étonne par exemple, de ne pas trouver les boutons valider ou suivant, pour continuer à surfer, alors qu’ils sont pourtant bien présents un peu plus bas sur la page.

Ayez donc le réflexe d’évaluer la longueur d’une page, dès son chargement, et vérifiez la progression de l’ascenseur au fur et à mesure du défilement. A propos, où en êtes-vous sur cette page ?

Dans ces conditions seulement, la molette de la souris sera un progrès.

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Rassurez-vous, rien de graveleux là-dedans, juste une bêtise de la télévision japonaise, qui m’a bien amusé

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Utiliser 2 cylindres en acier inoxydable de hauteur 45mm pour 2 gâteaux de diamètre 160mm.

Marché pour 12 à 16 gourmands :

- 1 plaque de biscuit Joconde, pour imbiber : 2/3 de sirop + 1/3 de cointreau,

- nougatine,

- bavaroise : 270g de lait + zestes d’orange, 270g de crème fraîche, 100g de sucre, 4 jaunes d’œuf, 2,5 feuilles de gélatine, 2cl de cointreau*, - glaçage : sirop à 30° (90g d’eau + 90g de sucre), 1 feuille de gélatine et 50g de glucose pour la congélation.

* Angers dispose d’activités agroalimentaires liées à la production viticole dont le COINTREAU, liqueur célèbre dans le monde entier.

Pour accompagner : un Monbazillac, un vin de Sauternes ou un champagne et la nougatine.

1. Infuser 15 minutes les zestes d’orange dans le lait.

2. Réaliser la nougatine.

3. Exécuter la crème anglaise avec le lait parfumé à l’orange :

• faire bouillir le lait tout en remuant avec une spatule en bois,
• blanchir les jaunes avec le sucre au batteur,
• verser progressivement, surtout au début, le lait bouillant en remuant à l’aide d’une spatule en bois,
• transvaser dans la casserole ayant servi à faire bouillir le lait,
• placer sur un feu doux et remuer sans discontinuer,
• retirer la crème lorsqu’elle a une consistance nappante,
• faire tremper la gélatine à l’eau froide environ 2 minutes,
• passer la crème au chinois pour éliminer les zestes,
• égoutter soigneusement la gélatine, et l’incorporer à la crème anglaise ainsi que le cointreau,
• refroidir la crème toujours en remuant.

4. Monter la crème au fouet et l’incorporer délicatement, à l’aide d’une écumoire, à la crème anglaise refroidie.

5. Finition :

• découper les biscuits Joconde avec les cylindres et imbiber,
• verser de la bavaroise sur environ la moitié de la hauteur restante,
• introduire des brisures de nougatine,
• verser jusqu’à 3mm, en dessous du bord du moule, le reste de la bavaroise,
• peindre avec un glaçage sur la partie supérieure, décorer et mettre un ruban alimentaire autour du gâteau pour l’esthétique.

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C’est le prix à payer pour abus de position dominante, entrave au développement des fournisseurs d’accès internet concurrents, campagne de dénigrement et rétention d’information. Le Conseil de la Concurrence n’y est pas allé de main morte.

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